本专业旨在培养酒店经营与管理、酒店市场营销与推广、会展服务与管理等方面的专门人才。
本专业与上海大厦（五星级）、东郊宾馆（五星级）、衡山宾馆（五星级）、粤海酒店（五星级）、（上海）光大会展中心、上海锦江之星旅馆有限公司、大通旅行社等七家单位分别签订了定向协议，为上述单位部分定向培养。
毕业生就业率历年均为100%（2009年签约率高达94%）。
本专业拥有校内模拟职业环境的实训室，如酒店管理实训室、会务实训室、形体艺术训练室等。
实训室设有酒吧、前台、客房、餐饮、形体训练房、会务室、信息网络化管理等实验设备。
本专业主要课程有：现代饭店管理概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒吧经营与管理、酒店信息管理、酒店管理信息系统、旅游企业会计、酒店专业英语、酒店公共关系、酒店营销学、酒店服务礼仪、康乐服务与管理、酒店人力资源管理、食品营养与卫生、会展管理与实务、酒店管理认知实习、酒店管理技能实习、旅游管理综合实习等。
鉴于职业特点，本专业适合男生1.72米及以上、女生1.60米及以上、无身体缺陷的考生报考。