培养目标：本专业培养能适应食品、保健食品生产、检验的一线工作需要，具有食品化学、营养分析等基础理论知识，掌握营养配餐等专业知识，熟悉食品安全质量控制技术的中等技术应用型人才。

核心课程：食品营养与卫生、生物食品工程、食品理化检测技术、保健食品加工技术、食品安全与质量管理、中医药膳、食品加工(焙烤、饮料)。