主要课程

烹饪原料知识、烹调技术、烹饪基本功、面点制作基本功、现代厨政管理、烹饪美学、地方名菜制作、盘饰、冷拼与雕刻技术、饮食业基础知识、饮食营养与卫生、西餐烹调技术、宴席设计与菜品开发、餐饮服务等。

就业方向

星级酒店、涉外酒店、商务酒店等餐饮企业的原料加工、切配、菜点制作、面点制作及厨房管理、酒店服务等相关工作。