主要课程

烹饪概论、中式烹调技艺、食品营养与卫生、现代餐饮经营管理、刀工技术、调味技术、火候技术、面点制作、烹饪美术基础、餐饮成本核算、宴席设计、烹饪原料知识、中餐热菜制作、食品雕刻、艺术拼盘与凉菜制作、烹饪基本功训练、综合技能训练、名菜制作工艺、宴席制作

可获证书

初级以上中餐烹饪技能等级证书、中西式面点师技能等级证书、营养配菜员职业资格证书

就业方向

在星级宾馆、知名酒店从事餐饮工作和营养配餐工作。