海乘与酒店管理专业培养目标：培养系统掌握旅游酒店管理基础理论、具有较强旅游专业技能，综合素质好、职业素养高、适应能力强、可塑性大并具备良好创新精神的酒店行业中高级职业人才。

海乘与酒店管理专业主要课程：旅游学原理、旅游文化学、经济学原理、管理学原理、旅游经济学、酒店市场营销、酒店人力资源管理、客户关系管理、旅游资源学、现代饭店管理概论、旅游心理学、旅游服务礼仪、酒店餐厅服务与管理、酒店前厅客房服务与管理、旅游法规

海乘与酒店管理专业就业方向：酒店、度假村、餐馆酒吧、公共饮食业、游乐场、主题乐园、航空公司、邮轮、旅游景区管理、旅行社、旅游公司、商会、会议会务、健身俱乐部、咨询教育、酒店设备供应、媒体杂志、旅游培训以及各类大中型企业从事前台接待、文案处理、行政助理等工作。