专业介绍
中餐烹饪与营养膳食就业面向
本专业毕业生主要面向洒店、餐饮、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅,从事中式烹调、中式布点制作及威望、餐厅的管理工作。
中餐烹饪与营养膳食职业能力要求
1.具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德,具有食品安全意识; 2.具有安全生产、环境保护与节能等意识,严格遵守操作规程,遵守餐饮、旅游业;3.能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配;4.能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻; 5.能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心; 6.能应用基本的营养学、卫生学知识,初步进行菜肴创新与开发;7.能进行威望生产成本核算和厨房管理;8.能应用工艺美术知识,设计简单的宴席;9.能对烹饪设备进行操作及简单维护。
中餐烹饪与营养膳食教学主要内容
烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理中国烹饪文化等。
汽车运用与维修
关注人数:51次
学前教育
关注人数:50次
化工机械与设备
关注人数:55次
西餐烹饪
关注人数:51次
绵阳阳光职业技术学校新闻动态
2022.12
每个学校都是要出招生简章的,相信大家都是在详细了解过学校之后才选择学校,了解学校也要从多个方面来对学校进行了解,所以大家在选择学校的时候也要多关注学校的招生简章,对学校有个基础的了解才能进行下一步的了
2022.12
绵阳阳光职业技术学校招生专业:中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪、化工机械与设备、军事预备役、学前教育、汽车运用与维修、数控技术运用、美术绘画(高考方向)、工艺美术、美发与形象设计、铁道运输管理、旅游服务与
2022.12
绵阳市阳光职业技术学校招生专业:LED光电技术、石油勘探及开采、航空旅游服务、学前教育、建筑工程、物流管理、汽车制造与维修。绵阳市阳光职业技术学校招生计划:LED光电技术学制3年招生人数为招满为止、石