高星级饭店运营与管理简介

旅游、酒店、餐饮业已成为国民经济服务业中的重要行业，也是目前社会上颇具影响的产业;加入“世贸”后，旅游、酒店、餐饮业更孕育着巨大的商机。近几年全国旅游、酒店类专业人才缺口仍有2000多万，旅游、酒店接待服务与管理等技能人才严重短缺。而贵州省作为国家重点旅游省份，对此类专业人才需求将进一步加大。

酒店服务与管理专业是为了培养具备坚实的旅游管理与酒店管理方面的基本理论、实务技能和造就各大宾馆、酒店、饭店需要的具有酒店管理专业知识，并有一定专业水平的初、中层管理(部门、科室经理和主管)复合型人才的专业。

该专业开设于2008年，属商贸与旅游系，现有学生两百多人。现开设的课程有：酒店管理概论、前厅与客房服务、餐饮服务与管理、菜点酒水知识、旅游学概论、酒店管理概论、酒店公共关系、酒店市场营销、饭店服务技术、前厅与客房管理、旅游英语、酒店服务英语、实用社交礼仪等专业课程。同时为了加强本专业师资力量，我系特派多名教师到专业部门进行培训，并获得相关专业知识证书。