食品工艺与检测培养目标：培养具有食品质量安全检测、生产、工艺开发、经营管理的高技能应用型专门人才。
主要课程：无机及分析化学、现代仪器分析、微生物检验技术、理化检验技术、、食品工艺、食品分析、食品质量管理、食品安全法规。
就业去向：海关、商检、城市卫生防疫、环境保护部门、食品企业等单位的质量检验、检疫、产品研发和管理等岗位。