培养目标：本专业主要以培养掌握专业必备的酒店管理基础理论知识和酒店管理专门知识，具有酒店服务的基本技能及现代管理理念、及中、高级酒店服务技术与酒店管理水平等实际工作能力，面向珠三角地区，适应酒店、餐饮等行业相关工作岗位需要的高素质管理人才。

专业课程：现代酒店管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒店人力资源管理、酒店营销实务、酒店英语、管理学原理、全国导游基础知识、地方导游基础知识、导游业务、旅游法规、旅游学概论、会展概论、旅游客源国概况、茶文化与茶艺、会议服务、酒店公共关系、酒店服务心理学、康乐服务与管理、酒店社交礼仪等。

就业方向：毕业生主要从事星级酒店、餐饮等行业相关工作，如星级酒店前厅部、客房部、餐饮部、人力资源部等部门的服务及管理工作。