培养目标：适应各级畜牧兽医水产行业行政管理、畜牧业技术服务、推广部门、农牧工贸集团、养殖场、畜牧业研究机构等从事技术、管理、开发、生产、经营等工作的人才。
能从事动物及动物性食品卫生检疫、动物防疫及疾病防治、食品加工的卫生管理与检验等工作的高层次技术型、应用型人才。
主干课程：动物生物化学、家畜解剖学、动物微生物学、兽医传染病学、家畜生理学、动物寄生虫检验技术、兽医防检检验学、动物性食品卫生学、畜牧学、家畜卫生学、动物病理与检验技术、外科疾病、产科疾病、食品理化检验技术、家畜临床诊断学、药理学、兽医生物制品、畜产品加工、毒理学、动物检疫检验法规、宠物饲养与疾病防治、家畜内科学等。
就业岗位：毕业生能胜任各级政府部门、进出境和国内各级动物检疫机构、兽医卫生监督检验机构、食品卫生监督检验机构、企业集团的行政管理、科研、新产品研制、商品监督检验、食品生产的卫生管理监督及产品质量检测、科技推广等工作。