嵌入式技术与应用专业是学院重点建设专业之一，2012年省级高等职业院校专业综合改革试点专业。
本专业现有教学与科研骨干教师7人，其中中级职称3人，高级职称1人，具有硕士学位6人。
本专业在校生331人，近三年毕业生就业率均在90%以上。
在组织学生参加的第六、第七全国信息技术大赛电子设计团体赛上，共获得全国二等奖2项、全国三等奖2项，省级一等奖2项，三位老师获得“最佳指导教师”奖。
本专业拥有中央财政支持的国家级校内实训基地，建有单片机技术实训室、嵌入式技术实训室、综合开发实训室、电子工艺实训室、电子技能实训室、创新实训室和计算机组装与维护实训室等多个专业实训室，教学仪器设备500余台套，总价值400余万元本。
本专业拥有校外实习基地9个，完全满足理论教学和实习、实训教学需求。
本专业学生可以依托校内AUTOCAD授权考试站、嵌入式联合培训认证中心和国家信息技术紧缺人才培养工程（NITE）认证中心考取protel高级应用工程师、嵌入式助理工程师、嵌入式系统工程师，也可考取电工证、电子设备装接工、电子工艺工程师等职业资格证书。
人才培养目标和课程设置：嵌入式技术与应用专业以培养智能电子产品维护维修能力为主，嵌入式产品设计和应用能力为辅的高端技能型专门人才。
各方向的延伸课程在第五学期以选修课程的形式分别开设。
依托“校企六融合、工学二交替”的双证融通人才培养模式提出“宽专业、多技能、分层教学”的特色课程体系。
主要课程：电子电工基础、数字电子技术、C语言程序设计基础、仪器仪表测量、电子线路CAD、传感器原理与应用、单片机原理与应用技术、智能电子产品分析与实践、PIC单片机原理及应用、SMT实用表面组装技术、电子产品工艺与管理、嵌入式程序设计、电子创新实训、电子设计自动化等。
就业面向：本专业的毕业生可以适应以下几个方面的工作岗位：主要就业岗位：企事业单位从事智能电子产品维护维修等工作；次要就业岗位：电子产品生产测试、技术支持、电子产品营销、计算机相关软硬件维护等工作。
其他就业岗位：企事业单位从事嵌入式产品设计、办公室文员等工作。