主干课程：食品化学、食品微生物、食品生物化学、食品营养学、食品微生物检验技术、食品分析技术、粮油品质检验、食品感官检验、仪器分析、食品安全与质量控制等。
培养方向：食品检验师(感官检验、化学检验、微生物检验、仪器分析与检验、误差分析与数据处理）、食品营养师(临床营养师，公众营养师、食品营养师、运动营养师、餐饮营养师、药膳营养师)、食品健康与养生咨询师（健康养生咨询服务、咨询服务活动的设计组织与实施、行业研究和专业推广）。
就业方向：面向食品企业、质量技术监督、食品药品监督、医疗卫生机构、大中专院校、城市社区等相关部门，从事食品质量分析与检测、质量安全控制、食品营养配餐和食品健康与养生指导等工作。