旅游与饭店管理培养目标：导游解说、旅游服务与管理、宾馆、酒店服务与管理、茶事服务与管理人才。

旅游与饭店管理主要专业课程：餐饮服务与管理、客房服务与管理、导游业务、中国旅游地理、旅游概论、旅游历史、导游基础知识、旅游心理学、形体礼仪、茶艺、茶事服务与管理、插花、调酒技术、咖啡服务等。

旅游与饭店管理教学模式：学生在校期间，在望江宾馆、成飞宾馆、凤凰湖天泉酒店、华夏旅游、海航旅游等企业进行教学实习，与企业无缝接轨。