烹饪专业怎么样?学些什么

　　中考过后，有一些同学们可能想选择一所职业中学继续学习，选择职业中学就代表需要提前选好未来发展的方向，很多家长同学们都会希望能选一个就业范围广泛的专业，希望在未来的很多年都能不会过时，上职校小编整理了烹饪专业的资料，一起去文章中看看吧。

　　一、 专业培养目标

　　烹饪专业培养与我国社会主义现代化建设和社会发展要求相适应，德、智、体、美全面发展，具有一定现代科学文化素养，具备良好职业道德及食品安全法律意识，掌握现代烹饪理论知识和烹调操作技术，具备一定创业能力的应用型中级技能人才。

　　二、 烹饪专业学些什么

　　烹饪专业学习的内容会分为四大类，首先是理论知识，大家都知道不管是学习什么专业，理论知识都是必不可少的，比如《烹饪概论》、《烹饪营养与健康》等课程。第二是基本功，要成为一名合格的厨师，刀工、翻勺翻锅这些基本功都是必不可少的。

　　第三是菜品制作，大家可以选择一门菜系好好发展，但是不可能只学习这一门菜系，所以需要涉猎各方各面，如中式面点、地区流行菜、火锅等等。第四是宴席知识，宴席是肯定需要用到厨师的地方，所以一名合格的厨师也应该掌握好这项技能。

　　三、 就业方向

　　可以在各类高星级酒店从事营养配餐、创意糕点制作，中式烹调，菜单设计，担任餐饮经理、厨房总监及业务顾问等，也可以自己进行创业，开具有自己特色的餐馆等等。

　　上述就是上职校小编整理烹饪专业的部分资料了，从文章看，不难看出烹饪虽然是一个吃香的专业，但是也还是要有比较多的经验积累的，所以烹饪专业还是比较需要实践的，大家如果有对这个专业很感兴趣的，也可以去请教一下学过烹饪专业的学长学姐们。